6月8日，厦门沃头蚝干粥总部召开了全国加盟商大会，号召全体加盟连锁店统一标准化运作，宣布了连锁店新的视觉识别系统——包括门店的招牌、内部装饰等新规范。引入了“养生之道，从沃头开始”这一全新，每一份粥都增加了“养生”概念，由福建医科大学营养专家张克文教授亲自把关鉴定，结合分析每道粥品的营养，并标明了每款粥品的养生功效及饮食禁忌。为贯彻会议，张老板娘亲自领军率队，入驻厦门总部。全体员工到总公司再次接受专业技能培训并顺利完成培训任务。
在厦门同安总店的培训场上随处可见的是张老板娘忙碌的身影。一支笔，一本笔记，她专心地听着厦门沃头中餐有限公司蒋才建董事长的精彩，认真地记录着。厚厚的一本笔记本上满满地记录着培训的诸多。
“下半夜一点过后到早上八点以前，我们的嘴巴是要吃些清淡的东西，要让我们的汤头清甜一点，煮稀一些。在夏秋之际，汤头可清甜一些；在冬春之际，汤头可咸一些；一般来说，沿海地区，气候较潮湿，汤头可清甜些；在内陆地区，气候较干燥，汤头可咸一些。”粥品结合不同的空间、地区差别，不同的时间、气候变化等，蚝油的用量标准也有所差别。“我们粥品的品尝要达到这几个方面的要点：闻得得香、口感得滑、饱口度浓、含口得香”，每份粥品是否能真正达到这个高标准呢？董事长对粥品无一不进行严格的筛选与考试。而张老板娘总是会认真地聆听每一个要点，甚至为了能够真正达到这一高标准，也屡屡亲自实践，下厨煮粥，直到取得满意的答案为止。
她表示：“这次总公司培训最大的收获就是标准化运作，之前都知道怎么煮粥，但是没有像这次这么彻底，中餐引进标准化数据，我们作为加盟老板，有了这些培训知识，就有了统一的根据，煮出来的粥品口味也才能与总公司同步，统一口味，原汁原味。现在店里每天顾客慕名而来，特别是晚上，是顾客喝粥的高峰期，服务员忙，我也忙，都忙得不亦乐乎。我们是24小时营业，子夜过后过来喝粥的顾客也不少，消夜的外送量也大。”在张老板娘的认真培训、努力学习和用心经营之下，宝洲直营店的每一道粥品的口味和质量获得了顾客的赞同及总公司的认可，宝洲直营店也获得了厦门沃头总公司颁发的“优质加盟店”的荣誉称号，成为沃头蚝干粥品牌在泉州地区标准化的典范。
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