韭菜蛤蜊煎蛋
网易河北美食频道讯主料:蛤蜊500克韭菜100克萝卜干20克鸡蛋2只
辅料:料酒15克干淀粉1小匙盐少许
韭菜蛤蜊煎蛋的做法
1.蛤蜊用冷水煮开至开口,立即关火捞出;
2.韭菜洗净切不超过1厘米长的段;
3.萝卜干洗净切碎,蛤蜊去壳取肉;
4.鸡蛋敲入碗里,加入料酒、淀粉、盐打成蛋液
5.加入蛤蜊肉、韭菜和萝卜干粒拌匀;
6.平底锅烧热倒入油,烧热后倒入蛋液铺平;
7.转小火慢慢煎至蛋液凝固;
8.翻面后再煎1分钟出锅装盘,食用时切块即可。
来源:中华美食网
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