姐妹互换一家亲来厦门旅游，不止要看美景，当然还要吃美食。必不可少的那当然是海鲜了，海鲜不但要新鲜，还要做的好吃，这一间开了25年的老字号海鲜餐厅，有着浓浓的厦门味。
93年开在海沧的佳味馆，99年由海沧开到岛内的佳味馆，隐藏于松柏莲岳上。到现在已经营有25年之久，店里对本地的海产品质量有充分的了解，主打当地特色新鲜海鲜和厦门特色小吃。虽然开在市区，但价格超亲民的，而且味道自不必说。三层楼的格局，有着不同的座位设置，满足不同的需求。
在这里入座就有小菜送，每次来都不同，不同的海鲜小碟，有着不同的鲜味，搭配小菜不但可以配茶，配酒也是极好的。
来到厦门不可错过的必是白灼章鱼土笋冻，土笋冻的好吃必是要原汁原味的，沾点点调料就非常美味，而这里的章鱼也常小巧的，口感更脆爽。
风味拼，初看名字一定不知道是什么，其实里面包含了多种小食，厦门独特的韭菜合，与北方完全不同，这个是用千层酥皮包裹着的，一口下去酥香满口。还有着醋肉、醋带鱼、鱼粿等等，真是一盘满足各种需求呢。
传统的厦门海蛎煎其实没有蛋，也没有菜，只有海蛎、地瓜粉和青蒜，这样的搭配更鲜香，沾点厦门的辣酱，才是纯正的海蛎煎的味道。
水煮小管，这样一大锅小管噢，真是一次吃个过瘾，水煮的略有点辣味，小管的鲜嫩就是肉质上体现，那Q弹，恨不得一人食上一碗，吃完小管，里面的白菜有着小管的鲜，真是麻辣鲜味十足，越吃越过瘾。
一直都很爱芋头，这里的古法烧芋头，是用了芋泥中加入了芋头颗粒，口感上更丰富，而且不似别处的甜腻。
杂鱼酱是厦门比较特色的一道菜，一盘最新鲜的杂鱼，完全靠酱油和水的调和比例来调节咸度和提鲜上色，能较完整的保留和体现食材本身的鲜味和鱼味。
现炒春卷菜其实也是厦门的春卷，这里的春卷可以自己包，也可以请服务人员帮忙，但个人偏爱自己包。皮Q馅鲜，超爱的。
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