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厦门这间25年的老字号不止有海鲜还有着厦门的特色小吃

※发布时间:2018-8-1 23:49:27   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  姐妹互换一家亲来厦门旅游,不止要看美景,当然还要吃美食。必不可少的那当然是海鲜了,海鲜不但要新鲜,还要做的好吃,这一间开了25年的老字号海鲜餐厅,有着浓浓的厦门味。

  93年开在海沧的佳味馆,99年由海沧开到岛内的佳味馆,隐藏于松柏莲岳上。到现在已经营有25年之久,店里对本地的海产品质量有充分的了解,主打当地特色新鲜海鲜和厦门特色小吃。虽然开在市区,但价格超亲民的,而且味道自不必说。三层楼的格局,有着不同的座位设置,满足不同的需求。

  在这里入座就有小菜送,每次来都不同,不同的海鲜小碟,有着不同的鲜味,搭配小菜不但可以配茶,配酒也是极好的。

  来到厦门不可错过的必是白灼章鱼土笋冻,土笋冻的好吃必是要原汁原味的,沾点点调料就非常美味,而这里的章鱼也常小巧的,口感更脆爽。

  风味拼,初看名字一定不知道是什么,其实里面包含了多种小食,厦门独特的韭菜合,与北方完全不同,这个是用千层酥皮包裹着的,一口下去酥香满口。还有着醋肉、醋带鱼、鱼粿等等,真是一盘满足各种需求呢。

  传统的厦门海蛎煎其实没有蛋,也没有菜,只有海蛎、地瓜粉和青蒜,这样的搭配更鲜香,沾点厦门的辣酱,才是纯正的海蛎煎的味道。

  水煮小管,这样一大锅小管噢,真是一次吃个过瘾,水煮的略有点辣味,小管的鲜嫩就是肉质上体现,那Q弹,恨不得一人食上一碗,吃完小管,里面的白菜有着小管的鲜,真是麻辣鲜味十足,越吃越过瘾。

  一直都很爱芋头,这里的古法烧芋头,是用了芋泥中加入了芋头颗粒,口感上更丰富,而且不似别处的甜腻。

  杂鱼酱是厦门比较特色的一道菜,一盘最新鲜的杂鱼,完全靠酱油和水的调和比例来调节咸度和提鲜上色,能较完整的保留和体现食材本身的鲜味和鱼味。

  现炒春卷菜其实也是厦门的春卷,这里的春卷可以自己包,也可以请服务人员帮忙,但个人偏爱自己包。皮Q馅鲜,超爱的。

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关键词:厦门当地美食
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