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厦门民建 沿凤仙到灌口老街打造条美食街

※发布时间:2018-8-16 0:14:18   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  梦见放炮灌口卤味、灌口盐鸡盐鸭都是厦门人喜爱的美食,民建厦门市委近日在调研中发现,灌口一个镇就有38种知名小吃,他们,可以在集美灌口打造一条“灌口小吃美食街”,把这些美味集中到一起,吸引更多人。

  灌口在历史上有“八闽重镇”之称,几百年来,由于陆、海畅通,商业渐渐集中到灌口,各种特色小吃也随着市场的繁荣而诞生,并逐渐遍布大街小巷。

  集美区政协委员、民建集美总支副主委法告诉记者,现在灌口已经比较知名的小吃有:卤鸭、牛肉羹、蚵仔煎、顶许狗肉、牛乌肉粽、猪蹄膀、阿大水饺、爆烤鸭、盐鸡、盐鸭、聪仔肉丸、白氏肉丸、亚扁白斩鸭、济阳咸粥店、麻糍、红龟、馒前粿、碱仔粿等38种,还有很多在民间流传,没有店面的小吃没有统计进去。

  一个镇上就有38种知名小吃,这已经成了一个独特的文化现象,也是厦门其他地方所没有的。法说,灌口的小吃很有地方特色,有很多种都是以禽畜类农副产品做原料。

  市民林小姐是土生土长的灌口人,她告诉记者,灌口的海蛎煎经常用面条裹着吃,这样一来,本来较油腻的海蛎煎会变得更爽口。和别处一样的小吃,却有不一样的吃法,这也是灌口小吃的特色。

  灌口小吃虽然已经形成一定规模,但是比较分散,缺乏引导和规划,各自发展,没有形成合力。集美区副区长曾文生和法都参与了调研,他们将这些分散在灌口各处的小吃集中到一起,打造“灌口小吃美食街”。

  民建厦门市委,可以将凤山祖庙门牌坊沿凤仙到灌口老街这条的两侧,统一规划建设成灌口小吃美食街,将所有灌口的小吃美食、土特产品等引入小吃街统一经营。将来美食街还可以吸引厦门其他品牌小吃以及美食进驻。

  有了这么多种特色小吃,美食街就可以引来厦门市民和周边游客,如果这个美食街能成为厦门旅游接待的用餐点,那灌口小吃就更“钱”途了。

  首先,“灌口小吃”的原料都是农副产品,如鸡、鸭、猪、牛、羊、花生、大米面粉、水产品等等,为了品质,许多店家都要求专供。

  如果灌口小吃形成较大规模,那么,就可以在灌口镇农村的农家建立“农户+”的形式发展高品质、优质、高效农副产业,增加农民收入。

  食客吃了以后,如果想带回去给家人朋友分享,就会形成食品加工产业链。因为食品需要包装才更方便带走和长期保存。而随着人流的密集,还会带动商业物流服务产业链、旅游服务产业链等的发展。(吴斯婷 翁毓琦)

  本文由 恒宇国际(www.neivn.cn)整理发布

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