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国内各地美食Battle给你一份留学生假日必吃菜单~

※发布时间:2019-8-5 21:58:43   ※发布作者:habao   ※出自何处: 

  杨利伟出舱时满脸鲜血虽说秋风起蟹脚才痒,但是中秋过后的大闸蟹,小伙伴们等不起。上学的时候刚被舌尖上的中国里的秃黄油隔着频幕香到,想想回去上学了又只能在大洋彼岸被自家姆妈发来的照片馋到自闭。但是等不起的人自古有之,嘴馋的人也从来不缺,农历六月,未成年的大闸蟹们刚褪完壳,就被嘴馋又等不起的上海人扔进了浓油赤酱,端上了家家餐桌。六月黄们个个虽只有二两,但膏脂丰腴不输大闸蟹,而鲜甜滋味却犹胜之。每家老字号本帮菜馆应季都会有六月黄,专门吃蟹的店头更是花式料理六月黄,小编觉得哪家都好吃,哪家都推荐。所以啊,等不到菊花盛开也无妨,忙归忙,勿忘六月黄,暑假不长,快拉上同好好友来上海品尝。

  夏天的夜里,居酒屋里传出的暖黄灯光,以及隐约间传来的烟火香味,给人的,想必不输人生一串里那又皮又真实的靡靡之音了吧。往往挂着精致设定的日料在居酒屋里仍把持着体面,但是进门之后,这些都不再重要。在进门前,人们永远不知道,里面的世界是何种奇妙。或许是深夜食堂里那种,仅一个吧台,一个有故事的老板,一帮有故事的熟客,默契十足,或许是借由电视剧大火的平成屋那种,千与千寻式的浮世喧嚣,有人和朋友相谈甚欢,有人在角落自斟自饮,好不热闹。但无论是熟人还是过客,会友亦或独行,这儿总有一个,总有一杯朝日生啤或可尔必思,一碟芥末章鱼或京葱鸡肉,让人在中脱离,又把人从出窍中拉回现实。而没见识的小编觉得,上海,才会有居酒屋的灵魂---繁华闹市里的秘境之感。如果还未满21,那就趁暑假,和小编一样在居酒屋,吃着鸟烧喝着梅酒苏打,又哭又笑吧。

  (本想偷偷安利一家只有一排吧台座的深夜食堂式小店,寒假和板娘约好暑假再见,没想到没能赴约,那就只能烦劳大家自己去寻啦)

  作为上海的老牌蛋糕店,这里是无数人的回忆。浓浓的紧致的还微有些咸的奶油刺激着味蕾,配上松软的蛋糕,甜咸恰到好处,一口是奶油咸一口是蛋糕甜,如果觉得不够的话还可以加个慕斯,是小时候的记忆没错了。

  片儿川,带有杭州话在吴越地区特有的儿化音,拔高了这碗咸菜肉丝面的格调。这的确确实是碗咸菜肉丝面,但是不开玩笑,这可能是全国最特别的一碗咸菜肉丝面。暑假回国,或许能赶上春天的尾巴,而带有春天味道的春笋,配上雪菜和肉丝,才能成就这杭州味道。每一碗都单独炒,单独煮,单独调配雪菜肉丝油渣春笋,最后端上来一碗活色生香,呷一口汤,烫,但是鲜掉了眉毛。走过临安御街,必来的就是菊英面馆,在街对面的奶奶摊头买一个葱包烩,进面馆点一碗片儿川,才算开始了这个暑假吧。

  炎炎夏日是山珍的主场,唯有杨梅,才能让浙江人觉得,这天热的值了,晒出来的杨梅颜值风味都在线了。作为时令性极强,保存又相对困难的水果,杨梅的价格在其他地方的水果店里的价格居高不下,在海外更是根本看不到,但那一口迷人的酸甜果香,早就让知其味美的浙江小伙伴魂牵梦萦。暑假回国,也得在家盼望着,盼望着,就等着那十几天,天公作美,喜笑颜开。而北方的孩子们,想吃到最好最新鲜的杨梅,可能只有趁暑假来浙江走一遭了。

  夏季必备的消暑甜品,主要食材也是糯米。清爽可口,有清热祛湿的功效。凉糕的样子也很是可爱,Q弹Q弹的,难道你不想咬一口吗!

  提到广州美食永远离不开肠粉,而且往往最美味的不是有名的连锁店而是小巷子深处的小馆。尝一口,酱汁微甜,口感清爽。一咀嚼,肉片细腻,粉皮弹嫩,回味无穷。

  广州街头的汤粉店各式各样,猪杂粉筒骨粉,还有柳州传过来的螺蛳粉,夏天的傍晚约上朋友在街边嗦粉,别样爽快。

  芋圆、仙草、红豆、杨枝甘露、双皮奶等等,绝对是夏天清热消暑放松身心的上等选择,广州街边随便一个糖水店都能满足你的舌尖。

  烤生蚝简直太必吃了!!蒜蓉和辣椒赋予它无可比拟的味道。我几乎不吃蒜的人尝试了一口从此迷上了它。此外烤茄子烤猪脆骨各种,总之烧烤永远是夏日的必备。

  广州有名的连锁餐饮寒暑假里有空也要约上好友一起体验。探鱼、魔能肉蟹煲、八合里海记牛肉火锅、点都德、仙庙烧鸡…

  说起盐水鸭,绝对称得上南京一绝。皮白肉嫩,肥而不腻。盐水鸭的制作工艺讲究,正所谓“炒盐腌,清卤复”,盐味的咸鲜盖住了鸭肉的那一丢丢肉膻味,鲜美不已。因为鸭肉鸭皮可以起到补血的功效,盐水鸭很适合身体易虚弱之人,养生润燥,和胃生津。

  鸭血,鸭肠,鸭肝均匀的铺在捞粉丝上,最后淋上以鸭肉和鸭骨熬制的汤汁,撒上葱花或事香菜,一碗让人欲罢不能的鸭血粉丝汤就做成了。它在南京的地位就像是卤煮火烧在的地位,已经成为了城市文化的象征。

  喝完鸭血粉丝,怎么能不吃小笼包呢?“先开窗,后喝汤” 是江浙地区小笼包的精髓所在。小笼包有咸,甜两口,常州小笼包味咸,无锡小笼包味甜。不仅如此,小笼包还有薄皮和后皮 之分。薄皮小笼包口感顺滑鲜嫩,略大一些的薄皮小笼包往往需要用吸管先吸取汤汁。厚皮小笼包以无锡最为著名,外皮更加有弹性,个头更大,汤汁较少但肉质更为饱满。

  肥而不腻,鲜甜爽口。因苏轼而得名的东坡肉由猪五花和黄酒烹饪而成,红的透亮,十分软糯。东坡肉名列杭帮菜之首。作为肉食动物的你千万不能错过这道绝味。

  这两款甜品都是老南京城中的小吃。酥烂软糯的芋苗在煮熟后加入藕粉,白糖,最后撒上几朵桂花,一口喝下去,唇齿留香。酒酿圆子由糯米粉搓的圆子和酒酿同煮而成。酒酿的味道甘醇甜润,可以起到健脾胃,祛寒气的作用。

  生煎包以皮酥,汁浓,肉香而著称。一口下去,油香,肉香,芝麻香,葱香全部混合在一起。生煎包外皮底部煎的金黄,以出锅趁热吃为佳

  俗称小麻糕,有咸馅和甜馅之分。咸馅一般有荠菜和葱油两味,甜馅一般有白糖和明油豆沙两味。蟹壳黄形似蟹壳,呈金,油多不腻,十分美味。

  靠海的地方不少,以海鲜闻名的地方更多,而浙江,面朝着中国东海,靠着江河入海洋案带来的充足养分,鱼虾蟹的鲜美丰腴还是独树一帜。天一冷,海鲜们积蓄了一个夏天的热量终于为体重,等着回国的小伙伴们一个安排。咸菜烧黄鱼撑起了门面档次,家烧鲳鱼的汤汁奶白浓厚,红烧带鱼满足肥厚重口,清蒸梭子蟹肉多一张嘴不够,还能配一口夏天的杨梅泡的酒,好不快乐。来自海洋的馈赠如此,寒假回国又正好赶上时节,不来怎么能行。宁波,舟山,台州,温州,浙江沿海的风情,假期必须拥有。

  毛血旺是重庆名菜,口味麻辣,汤汁红亮。以鸭血为主要食材,往往配以黑毛肚,鳝鱼,猪肉,黄豆芽,莴笋,金针菇等等,鲜美到让人掉舌头,似乎是超级进阶版麻辣烫。无辣不欢的小伙伴一定会喜欢。

  担担面也就是传说中的“重庆小面”。往往配以碗杂(黄豆和肉沫)作为辅料。担担面和传统的面条比起更加劲道,汤汁口味更佳浓厚,正所谓面臊酥香,面条爽滑。

  也是一道又辣又鲜的小吃。抄手类似于南方的馄饨,不过个头比馄饨更大。和广州地区的云吞相比,味道又更佳重口。汤汁鲜辣,皮薄肉多。

  钵钵鸡是凉版串串香,“钵钵”就是瓦罐的意思。钵钵鸡一般由藤椒油烹饪而成,最后再洒上藤椒果。麻而不腻,清香浸人,传说香味可以飘至七里远。

  三大炮主要由糯米制成,配以红糖,芝麻和黄豆,入口香甜。这么个甜甜的糯米丸子,绝对是糯米爱好者和甜食爱好者的天堂了。如果觉得腻,可以配着“老荫茶”一起吃,别有一番滋味。

  放在一起说不是没有各的特色,而是这些真的太适合寒假围着锅里冒出的热气聚成一圈大快朵颐,驱寒又果腹。

  寒假来上海,并不会很冷,黄浦江上吹来的寒气和湿气柔和但仍旧刺骨,了十里洋场,在这圣诞期间的淡淡萧瑟里,打个寒战,哈口白气,就会想喝老上海罗宋汤。一碗好的罗宋汤,并无所谓正与否,制作用心与否,能在口感的平衡以及五味的调和里感受得到。卷心菜软而不烂,土豆糯而不松,搭配上主厨精心调制的汤底,或许还能尝到别出心裁的大白兔奶糖的味道,那一口暖暖的酸甜,才能完美寒流的湿冷,带来海派的罗曼蒂克。去德大西餐厅,或是天鹅申阁,喝一碗罗宋汤,配一碟炸猪排,无非就是老克勒的冬日了,寒假时间这么宝贵,真的不考虑一下么?

  鲜肉月饼—如果说上海的月饼有什么不一样,那一定是—肉肉肉!外面的皮子已经不了里边飘散出发的肉香,咬一口下去,先感受到了脆的外皮,然后就是和肉相接的软软的又浸泡了足够肉汁的里皮,这简直是鲜肉的精髓—在皮不在里。再咬就是肥瘦相间却不腻的陷子了,一口吞下,是肉食的快感袭来。

  轻轻的咬破一层皮,就能感受到汤汁的热气慢慢的溢出。插进吸管后,小心翼翼却忍不住的吸了一大口,浓郁的汤汁夹杂着蟹黄在口中充满。“嘶”烫的人忍不住赶紧收回了嘴,不过这才是汤包的精髓嘛

  听着老人的“您今天干啥了?”的吞音儿,让人感觉到了浓浓的京味儿。每一个早餐店都可以听到这样的大爷的声音。嫩滑的豆腐伴着咸的带着木耳,有点粘绸的酱料滑入口腔,倍儿爽。早上要是来上一碗热腾腾的豆腐脑,那一天都是热乎乎的。

  要说小有名气的小吃,那必是炸酱面,卤煮配上北冰洋了。好的酱配上豆芽等各种小菜,在大碗里那么一搅,吸溜一口,爽。这时候再碰上一杯北冰洋,吃一口煮的黏黏滑滑的卤煮,像是回到了80年代。

  财成国际

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