厦门的沙茶面店 走几步就有一家，排一排大概要吃上几年不重店，中山这种旅游区更是“沙茶密度”更猛烈。
今天吃的这家【朱姐沙茶猪蹄面】潜藏在曲折的镇邦转角处，主打的沙茶猪脚面口味浓郁清奇，十分让人流连！
朱姐家特制的沙茶汤底，不同于大多数沙茶面店的花生酱风味，浓醇的咸鲜气息，诱人的橙红亮色，微微透着辣爽的胡椒味，一口下肚十分过瘾。没有大多数沙茶的厚重颗粒感，口感顺滑细腻，可以连喝好几碗。
朱姐家的猪脚，每天精心挑选猪脚最弹脆的部位，吃起来爽脆浓香，口感弹性十足，吃起来一点也不会腻。搭着沙茶煮面十分美艳，也想单独点上一整盘大快朵颐。
猪脚沙茶的搭配，可以自己选择不同面底，传统搭配沙茶的碱面、弹脆爽口的米粉或是年轻人最爱的泡面，不同风味自己决定。
清汤底是大骨头加海蛎精心熬制，喝起来清口却不会寡味。微微的黑胡椒调味不仅祛腥，更加提鲜。冬日里或是夏日空调房，喝这种汤不要太舒服。
加料有十多种荤素品类，泰国香虾、爽口青虾仁、母管鱿鱼、香脆墨鱼仔、深海带子等海鲜，五花肉、猪肝、猪心、鸭腱、猪板筋、小肠……超多肉类，丸子也有蟹籽包、福袋、马鲛鱼羹、福州鱼丸等很多选择，再搭配娃娃菜、金针菇等清爽的素菜类。12生肖排序