1.海蛎煎，一道厦门特色小吃，煎好了的海蛎煎很鲜香，外表金黄，吃起来特别香，海蛎的肉又软又嫩，外面的鸡蛋皮很脆，真是一道百吃不厌的小吃。
2.肠粉，鲜美的馅料被透亮的外皮包裹起来，热腾腾的一出锅就能闻到扑鼻的香气，浇上汤汁撒上香菜，味道鲜香，非常好吃。
3.厦门馅饼是厦门的特色美食，厦门馅饼分两种，甜饼是以绿豆沙为馅，加猪油，白糖烘得，咸饼是以肉丁为馅，加猪油白糖所制，皮酥馅靓用来形容厦门馅饼，毫不夸张。
4.虾面，厦门当地特色美食，虾面的主料是虾和面，而妙处却在于汤头，将虾去壳水煮后的汤熬虾壳，然后把虾壳过滤出来捣碎，掺上冰糖再熬。弄好的虾汤加入油面，烧沸就是一碗热乎乎的虾面啦。放上虾仁和猪肉片，加些许蒜泥，味道更好，食之难忘。
5.烧肉粽是厦门的传统特色美食，肉粽要趁热食用，吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料，更是美味可口，烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻，精工细作等特点。
6.沙茶面，是在厦门的美食街上随处可见的一种面食，沙茶面好吃就好在它的面汤，它是用沙茶酱精心调制出来的，香味浓郁十足。
7.蚝干粥，风靡厦门的闽南特色小吃，厦门的“沃头”海域盛产珍珠海蛎，汤汁鲜美、味道香醇，又富含高胶原蛋白，美味又养颜。
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8.花生汤，厦门的花生汤，可不同于其他地区的花生汤，花生汤类似一道甜品，是老人小孩子都爱的一款美食。
9.炸枣是厦门的特色小吃，用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成，中间不填料，外皮滚上芝麻，故称麻团，有加中间填料也有外皮不滚芝麻的，外酥内韧，香甜可口。
11.炸五香是福建传统特色美食，采用炸氽法制作，油炸时生坯要慢慢滑入油锅内，炸至浮起油面时要勤翻动，以便受热均匀，外观色泽赤褐色，鲜香酥脆，馅润滑甜美，热食味道尤佳，佐酒甚宜。
12.同安封肉是厦门同安马巷传统的名菜，属于闽菜系，成菜颜色深红，肉烂香味，肥而不腻，老少皆宜。
13.姜母鸭，福建厦门当地特色传统小吃，做好了的姜母鸭香味迷人，里面的汤汁很鲜，加上鸭肉嫩而有劲道，味道线.南普陀素菜是厦门的传统特色美食，厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均有其各自不同之独特口味。