金砖过后的厦门可以预见以后的繁华，但一些味道也在发展中慢慢淡去。其实厦门没有特别正统的大菜菜系，更多的小吃和海鲜大排档。像海鲜酱，蒸海鲜、沙茶面，韭菜盒，面线糊，冬粉鸭，鸭肉粥，海蛎煎，炸五香，花生汤...这些都是厦门人耳熟能详的美食。
网络的发达，让一些老味道逐渐被大家熟知，但也有一些老店正在关闭。原来在市井小巷里能寻觅到的美食，也被一些对口味不太有追求的网红咖啡厅和观光区宰人餐厅代替，要找一份来自老厦门的美食，不太容易。
老厦门吃过半辈子的美食清单，一些我们熟悉的味道，一些我们熟悉的地方，一些贴近厦门人的美食发源地，除了吃店长已经想到更好的赞美词了！
厦门的沙茶面店多的数不胜数，其中的乌糖、四里、开禾等也都是耳熟能详的，但月华奶奶的沙茶面却更让人印象深刻。
亲自调制的沙茶汤底不假外人之手，在店里坐镇煮面的也都是自己家的媳妇女儿，从出生吃到现在，是许多厦门小孩最喜欢的味道。
浓郁的汤头有花生和辣椒的香气，必点的菜单是炸豆腐，猪肝沿，瘦肉，剔骨肉和海蛎，尤其吸饱汤汁的炸豆腐，一口香浓嫩！
虽然蒸汽海鲜是最近几年兴起，但蒸海鲜的做法对于海边的小孩并不陌生。因为这是最能海鲜原汁原味的做法了，只有新鲜的海鲜才能这么做。
他们家算是厦门蒸汽海鲜做的最久最地道的一家，是许多老厦门人除了大排档外，最常去的海鲜店。看着鲜活的海虾慢慢变得嫣红、生蚝拥抱了蒜香、甜美洁白的蟹肉、一壳鲜汁的蒸贝壳，其实海鲜是最好烹饪的食材，最简单的办法、最美好的味道。
小姑娘总是爱甜的，在没有满街眼花缭乱的甜点店的小时候，常常拉着小姐妹去的就是陈佳。从小学就吃到现在的古早甜品，龟苓膏、苦茶、西米露、西多士，是许多厦门姑娘这一辈共同的回忆。
闽南的大排档是沿海地区经常出现的一种美食展示方式，出行交友的必备良店。便宜、大碗、随性是大排档的代名词。像良山、小眼睛、202等，都是常去的店。当然，也不乏一些宰人的排档其中。其实吃海鲜还有更便宜好料的好去处，那就是去批发市场吃。
夏商海鲜批发市场改名夏商国际水产交易中心，酒店和市内要几百块一斤的东星斑，在那只要一百多一斤！现挑现杀超过瘾。
最全的海鲜、最大的池子，更挑菜一样选好就往框里放，只要再给几十块的加工费，就能吃到一顿很棒的闽南海鲜料理。和会吃海鲜的小伙伴一起去，把海鲜吃到撑，人均也才100左右，一点不怕被宰！
卤味可以说是小时候最期待的加餐了，一只鸡爪都能配上小半碗饭嘞！真真卤味是厦门卤味中的老牌子，虽然街头巷尾可能藏着比他们家更好吃的，但他们家的味道一直比较稳定。拎店鸡爪鸡翅，再来一打啤酒，看球打牌必备！
厦港的鸭肉粥一点都输给浮屿的，一样开了十几年，土土的装修看着格外亲切。他们家的鸭肉粥有点像泡饭，适合做早餐和宵夜，剪几块鸭腿肉，加一大把胡椒，泡着油条来一碗，真的别提多舒服了。
厦门茶餐厅现在数目众多，许多广州名店也纷纷来厦。但在老厦门心目中人气最高、口味最好的还是开了十几年的店。明明不是很出彩，但却紧紧的抓住厦门人的胃，作为闽粤菜融合的经典茶楼，每天真是不要太热闹哦！要去趁早，不然排队可久了！
领好牌要手脚麻利，越早越好，现点现做，刚烧好的鸭子剪块，在热热的锅子里翻拌鸭胗和鸭肠。肉焖煮得恰到好处，咸香之中带着浓浓的姜味，超级诱人。
不同于赵小姐张三疯这种莫名其妙的游客店，对于鼓浪屿的日光岩馅饼和南普陀的馅饼，也感觉不如从前了，但这家店还记得呢。
店面比较老，卖着素净马蹄酥和各种喜饼小点心。马蹄酥简直太好吃了，厦门饮茶怎么少的了茶配，茶配怎么少的了双鹿的马蹄酥嘞！
同样的好店还有很多，但这些都是大部分老厦门人吃过和爱吃的地方，除了挤的风景区，偶尔背着包包来寻宝也不错啊！
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