1、将碱水油面,绿豆芽去头去尾;韭菜洗净,切长3厘米的段;锅内放入沸水,大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟,捞出装碗。
3、锅内沙茶酱调和高汤小火烧开,放入盐、鸡粉调味后下炸豆腐片、猪大肠,沙茶卤汤浇于碱水油面上即可。
1、将2大勺沙茶酱倒在在适量的水中中火烧开,稍加点红油,关小火慢慢熬制,其间要用勺子时不时的画圈,以防沙茶酱的花生粘底。
锅里放水,加个老鸡浓汤宝,勺一大勺沙茶酱,因为有花生酱在里面,刚开始,看起来是一坨坨的,不急,慢慢煮就会化,化开慢慢煮,汤会越来越稠,一切都不用急。沙茶面的做法 步骤1汤差不多熬浓了,另煮锅水,先烫豆芽菜,垫碗底下;再烫瘦肉,捞起备用;再烫一下豆干,然后把豆干扔沙茶汤里吸收沙茶味;再煮面,放芽菜上。
然后煎个蛋,然后剁点蒜,然后如图一样码好。沙茶面的做法 步骤3然后试试味道,看要不要加点盐和糖,调好味把浓浓的汤淋到面条上就可以了。
沙茶面,普通话:ShaChaMian,台罗:sa-te-mī,东南亚广泛流行的着名的汤类面食小吃,在中国的沙茶面分有闽南的沙茶,广东潮汕的沙茶等风味,其妙处在在于沙茶酱的制作,用沙茶酱再制作汤头,而其中以厦门的沙茶面为典范。