到厦门旅行有一句出名的话：住在曾厝垵，玩在鼓浪屿，吃在中山路。中山路，厦门本地最繁华的商圈，这里既有新兴购物商场，又有琳琅满目的各色美食，绝对是逛吃逛吃的首选地点。
在这当中，有些隐藏在中山路上的美食小店，堪称街头巷尾里的“幽灵美食”。它们可能门面不大，看上去甚至有点简陋，常年却有络绎不绝的食客寻味而来，靠的就是过硬的招牌和名气。
来厦门中山路必吃的一家糖水铺子，夏天消暑续命几乎全靠它。这两年五条人糖水铺已经从这家小店开始火到全国上百店，算是甜品界的神级存在。
店里主打广式糖水，温润滋补，美容养颜，四季皆宜。品类也很丰富，光看菜单就有60几道，既有糖水甜品，也有好吃的小吃和主食。
价格还很亲民，平均10元左右，因为颜值高，长年霸屏朋友圈，深受附近老居民和年轻人的欢迎。几乎每次路过店里都是爆满排队，强烈推荐夏天一定要拔草。
海蛎很新鲜，而老板放海蛎也不吝啬，炸的饼很香，脆又酥，一口咬下去口感超棒，沾厦门甜辣酱就更好吃了。阿姨只有每天4点多开摊，大概到晚上七八点卖完就不卖了，不过慕名而来的人非常多，排队常常排到很不可思议。
如果只能在厦门吃一次海鲜，那么一定要选这家。八鲜塔，顾名思义，就是每一锅至少加入了超过八种的海陆食材。老板是土生土长的厦门人，最懂得怎么把海鲜做得又鲜又美味。
八鲜塔有四种口味可选，传统沙茶锅是厦门特色风味，经典番茄锅是女生最爱，水煮八鲜锅和剁椒海陆综合塔都是爱辣人士不能错过的好料。店里还送外卖，点个一锅，三五好友聚餐什么的不能更赞！
局口街的这家阿卿春卷已经有20年的历史，味道好吃，分量又实在，生意相当火爆。阿卿的春卷基本上包的都是素菜馅儿，皮薄料足，口感鲜中带点甜，一点儿也不油腻。
这家的春卷很有厦门特色，特别是里面的海苔丝，其他地方少见，而且这家的菜焖得够烂，温度也刚好，不烫也不凉，皮子还不容易破，超级好吃！
赫赫有名的莲欢海蛎煎，窝在中山路的一条小横巷子里，初来乍到的人找起来并不容易。即便如此，依然还有很多人寻觅而来只为吃上这一口。
海蛎煎外层酥酥的，里头软软嫩嫩的，蘸上本地的甜辣酱，别提多好吃了！虽然没有店面，只是随便在路边安营扎寨，却靠着好味道名声远扬，就连厦门市长都来吃过。
豪香里脊的肉串全是瘦肉，肉质却非常鲜嫩，因为用的是腰条肉。腌渍过的肉串咸淡刚好，不用加辣椒和孜然也很有味道。作为绝对的幽灵料理，味道让人吃了想吃。
路过的时候，常常看到排了二三十米的长队。专门寻来的食客，至少得吃上三五串才过瘾！要是几个人一起，那必须得买上个几十串才够吃！
北仔饼，就是北仔传到厦门来的北方烧饼手艺。老张在厦门已经做了38年北仔饼，如果加上他父亲当年挑着担子，在中山路沿街叫卖的日子，在厦门差不多有70年历史。
北仔饼个头精致，掌心大小，外层是饱满酥皮，内馅是各种加料。一口咬下去，酥皮层层碎开在嘴里，内馅自选，咸甜混合。
亚芬阿姨炸好的每一只韭菜盒，架在沥油的篮子里，发出金灿酥脆的油光。外皮微微翘起，带着一圈圈螺旋状波纹，很有食欲。
里面加的蔬菜瘦肉，还有用的炸油，都是干干净净，货真价实，超级好吃。店里还有花生汤，颗粒饱满，甜度适中，收获了一大票老厦门食客。
它家的粽子讲究的是实在，魏优旃大颗料足，在普通厦门烧肉粽的基础上还加了干贝等海鲜，最经典的吃法是来一个加料肉粽，抹上花生酱、甜辣酱和少许芜菜，再点上一份扁食汤，一顿美味餐饭就备齐啦。
这家酸笋面，据说是十几年前，老板为了给凌晨的醉酒的人醒酒开胃才想到的主意，于是成为了厦门第一家酸笋面。
这家酸笋面可是绝对的解腻神器，十五元四样料，有各种海料、肉丸、扁食可选，粉有福建面、细粉、泡面，汤头浓郁，酸笋的酸味适中，不会太酸，给料大方，确实好吃。