厦门除了很多好玩好看的地方，还有很多好吃的美食值得来品尝。店长推荐经典厦门六区（同安区、思明区、海沧区、湖里区、翔安区、集美区）美食，了解一个城市，要从舌尖开始！
肥瘦相间，酱汁浓稠，素有色深红，肉烂香味，肥而不腻，入口即化，嚼起来肉香四溢的特点。据传是为纪念王审知被敕封为“闽王”而创制的食品。
同安煎蟳是同安区丙州的煎蟹，取用丙州当地的青蟹，将整只蟹对半切开，放入少量盐、料酒，沾上调和了姜末的蛋黄，放入热好的油锅文火慢慢煎至蟹壳变为红色后即可。
煎蟹出锅时蟹壳油光发亮，成大红色，蟹肉的香气扑鼻而来，令人食指大动。其中的蟹膏过油之后变得有些硬硬的，但是更有嚼头，而且越嚼越香。
碗仔粿是厦门同安的传统小吃，也是同安人每天的早餐。主要原料是粳米，把经水泡过的大米磨成浆，配上肉泥、鹌鹑蛋、油葱等佐料,蒸熟便可。吃起来清凉爽口，别具风味。
结合传统烹饪手法结合科学智能机械，推出的新式蒸汽海鲜，让厦门海鲜展现最完美的姿态。来厦门吃海鲜，除了大排档，蒸汽海鲜绝对不要错过哟！
沙茶面是厦门最有名的小吃之一，在厦门沙茶面店遍地都有，沙茶酱主料有虾干，鱼干，葱头，蒜头，老姜等十几种食材构成，经油炸香酥再研磨细而成。汤头浓郁，选料，很多食客都把沙茶面列为来厦必尝美食之一。
花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点，清甜爽口，滋补润肺，甜而不腻，酥烂不碎！花生汤热的时候最好喝，早餐、下午茶、晚餐都非常适合！传统厦门人还会在花生汤里加个鸡蛋，可以尝试呢~
厦门人从小吃到大的小甜点，很有厦门味道。外表粉粉的，口感软糯，绵绵甜甜，入口有点冰冰的，即使吃起来有点粘牙，也无法人们对它的喜爱。
芋包的皮很特别，馅料很多样，五花肉沫、虾仁、香菇、笋干、豆腐干、荸荠等柔和而成的馅料鲜香无比，味道很活跃。来一口伴着那层稍厚的芋泥，和着甜辣酱和芥末酱，五香俱全了。
咸饭是闷出来的香气，米饭粒粒分明，每一颗都沾上了油脂和咸香的味道。咸饭和牛肉馆里汤是无敌CP，口感饱满松软，一汤一饭十分满足。
最早的土笋冻的书面记载——清代的周亮工所著的《闽小记》。他是这么描述的，「予在闽常食土笋冻，味甚鲜异，但闻其生于海滨，形类蚯蚓，终不识作何状。」
而民间主要流传郑成功发明土笋冻和戚继光发明土笋冻这两种说法。在厦门，很多人是吃土笋冻从小吃到大的，除了小店，以前还会有小贩沿街叫卖，叫卖声是闽南语特损党。
传统的三大海蛎食物。如果只有一个吃贝壳类食物的名额的话，海蛎煎当仁不让。作为厦门最声名远播的小吃之一，所有主打厦门口味的餐馆都一定会有这道菜。
厦门薄饼是福建厦门传统的地方名点。口感柔软滑润，味美而不腻，风味独特。主要以春卷皮、包菜，胡萝卜，猪五花肉，净加力鱼肉，虾仁，豌豆苗，豆干，青蒜，冬笋为食材。
地瓜粉粿在翔安以水煮，同安以油煎，安溪以清蒸……极其普通的地瓜，经过巧妇之手，就这么变成了一道流传400多年的名菜，起源于本土明朝名人洪朝选。
用猪肉和海蛎做馅，再用加了葱花的地瓜粉糊包裹后再油炸出来的海蛎炸吃起来酥脆可口，海蛎的鲜香被地瓜粉包裹起来，使得味道更加浓郁。
谓萝卜饭，就是用萝卜切粒后与大米煮成的饭。萝卜有很好的去脂、助消化功效，还有增欲的作用。在萝卜饭里适当添加培根、咸肉或香肠，既可以改善口味，又能缓解饥饿感的产生。
在闽南地区，肉羹汤其实就是居家生活当中最为普遍的一道汤菜。要想让肉羹汤味道鲜美，需要在原料—猪肉上下工夫，先把猪肉洗干净，再切成薄薄的片状，并用干净的打成烂状。
然后用清水浸泡，浸泡一定时间后，就是最后的拌粉。肉羹汤融合了骨头汤的营养价值，地瓜粉的清热降火，猪肉的味鲜肉嫩，是一道很值得吃的汤食。
厦门的姜母鸭用料简洁，成品干香，一湿一干，各成一派。但原料的选择是一致的，都选红面番鸭为原料，番鸭是舶来品，素来被视为补壮身体的珍品。
地道美食是链接下一辈人与厦门之间桥梁，也是链接旅人和厦门的桥梁，舌尖上的记忆永远是最好的时代印记。
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