原标题：厦门沙茶面
摘要：厦门沙茶面，厦门著名小吃，属于民菜系。其口感咸鲜香辣、汤色红亮。
厦门沙茶面
网易讯厦门沙茶面是厦门的著名小吃，属于闽菜小吃。不是粤菜,是东南亚菜系汤色红亮，口味咸鲜香辣，营养搭配合理。早期厦门经常来往印尼的华侨多，然后把：“肋沙”传到厦门，当时买到一摸一样的材料并不容易，当地人结合当地人的口味和材料进行改进，才演变成现在市面上吃到的沙茶面。(收起)
厦门沙茶面的做法：
（一）食材
主料：沙茶酱50克、花生酱50克、冰糖5克、碱面（可根据口味换成地瓜粉、泡面等等）120克
辅料：盐巴少许、瘦肉片（根据口味更换）少许、香肠片（根据口味更换）少许、虾仁（根据口味更换）少许、沙茶豆干2个
（二）做法
1. 沙茶酱、花生酱、冰糖、盐巴加2.5升的水煮成沙茶汤。
（水分两次加，先加三分一，把锅子里的酱都搅拌融化再加剩下的水，煮沸就可以）
2. 另外准备一个锅子，把水烧沸，烫熟瘦肉片、香肠片、虾仁烫熟捞起来备用
3. 把面条用刚刚烫步骤二材料的水煮熟，放碗里，添加材料，再把沙茶汤淋上就完成了。大口享用吧！！
小贴士：
沙茶豆腐就是豆腐用油炸过后，再放到沙茶汤小火炖煮1小时做成的。如果嫌麻烦，到菜市场买现成的油条也挺好吃。
来源：豆果美食